Vous avez probablement entendu dire que le petit déjeuner diététique est le repas le plus important de la journée. Mais c’est un titre plutôt lourd à porter, alors pourquoi le petit-déjeuner est-il si précieux ?
Tout d’abord, le fait de prendre un petit déjeuner diététique donne un coup de fouet à votre métabolisme pour la journée. Sauter le petit-déjeuner indique à votre corps qu’il doit conserver les calories et, en retour, votre métabolisme ralentira sa vitesse de combustion. Deuxièmement, les recherches montrent que les personnes qui prennent un petit-déjeuner sont plus susceptibles d’atteindre leurs objectifs quotidiens en matière de fibres et de portions de fruits et légumes (ce qui peut vous aider à rester en bonne santé et à vivre plus longtemps). Et troisièmement, les personnes qui prennent un petit-déjeuner ont généralement un IMC plus sain que celles qui le sautent. Donc, pour votre tour de taille, le petit-déjeuner peut être plus utile que vous ne le pensez.
Maintenant que vous savez que le petit-déjeuner diététique en vaut la peine. Qu’est-ce que les personnes qui nous enseignent la diététique mangent au petit-déjeuner ? Étant diététicienne à Clermont-Ferrand, je vais vous partager quelques idées pour un petit-déjeuner nutritionnel.
Petit déjeuner diététique, salade d’œufs maison sur du pain
Chaque semaine, je fais bouillir six œufs et je les mange tout au long de la semaine. L’une de mes façons préférées de les manger est la salade d’œufs (un œuf, de la moutarde en grains, de la Sriracha, de la mayonnaise à l’avocat, du sel et du poivre) avec des tranches de concombre sur une tranche de pain. Sur le pain frais d’une boulangerie, c’est encore mieux 😉
Toast au saumon et à l’avocat
Une autre de mes recettes préférées, pour un petit déjeuner diététique, est le saumon fumé et l’avocat sur une tranche de pain. Entre le pain et le saumon, je bénéficie d’un double apport en oméga-3, bon pour le cœur et le cerveau. De plus, j’ai à Clermont-Ferrand une poissonnerie extraordinaire qui tranche le saumon à la main. Du poisson de qualité ! Je recommande également d’accompagner ce petit déjeuner diététique avec un verre de jus de corossol.
Céréales, petit déjeuner diététique ?
Lorsque j’ai une matinée tranquille, c’est l’un de mes petits déjeuners préférés. Je mélange des flocons d’avoine et des noix de cajou dans du yaourt. Ce petit déjeuner nutritionnel est agréable et unique. Mais les céréales fournissent aussi beaucoup de micronutriments essentiels à la croissance.